THOUSAND HONEY 春秋はちみつ食べ比べセット
THE THOUSAND KYOTO の屋上で採れた、京都産・非加熱・無添加の純粋はちみつを自然のままの香りや味わいをお楽しみいただけます。
晩夏から秋にかけて採蜜できる秋蜜は、蜜源植物と女王蜂の産卵が減少し、春蜜よりも収集や生成に時間がかかります。
また秋の蜜源植物には味や香りに特徴があるため、春蜜に比べて花の香りが控えめで、さっぱりとした味わいです。
季節の花々の違いで変化するはちみつの繊細な色や風味の違いを楽しんでいただけるよう、春蜜と秋蜜を一緒にギフトボックスにしました。
この機会に、ぜひご賞味ください。
●限定数50セットは実店舗販売を含めた数となります。
限定販売数に到達次第、販売を終了いたします。
都市養蜂プロジェクトメンバー 兼
はちみつマイスター協会認定アドバイザー
和田 麻璃奈
昨年、ザ・サウザンド京都の屋上では、はちみつを100kg以上採取しました。
全てホテル内でプロジェクトメンバーが遠心分離・ろ過したのち、瓶詰め販売やレストランでみなさまに召しあがっていただきました。
ようやく養蜂活動の最も忙しいシーズンが終わる9月、『秋のはちみつはどんな味がするのだろう？』という好奇心に突き動かされ、戸惑うプロジェクトメンバーを巻き込みながら、5kgだけ秋のはちみつを採取しました。
その味の差に驚き、ぜひみなさまにも試していただきたいという思いから、今回の食べ比べセットを考案いたしました。
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◆本プロジェクトの目的について
2021 年 5 月にホテル屋上にミツバチの巣箱を設置し、京都のホテルでは初めての取り組みとなる「都市養蜂プロジェクト」を始動いたしました。
京都駅前のホテル屋上に設置したミツバチの巣箱から採取したこのはちみつは、半径２～３km 圏内にある京都市内の樹木、植木、花など身近な蜜源からミツバチが運んできたものです。
本プロジェクトは、生物多様性の保全などに一定の役割を果たしている「ミツバチ」を飼育し、副産物としてのはちみつを採取、ホテルレストランの食材として提供することや、瓶詰にしてはちみつを販売する等、地産地消の取り組みも合わせて進めていくものです。
京阪グループが推進する、「京阪版 SDGs」として循環型社会の実現を目指すライフスタイルを提案する「BIOSTYLE PROJECT」の一環として取り組んでいます。
◆ミツバチの役割
植物は種子を作り世代を新たにするために「受粉（pollination）」を昆虫の活動に託しています。
その役割を担う昆虫の代表格がミツバチで、香りに誘われ花を訪れ、蜜を吸っている間に体に付着した花粉を他の花へと運びます。
栽培されている作物の多くがミツバチに依存していると言われるほど、植物の生育と繁栄になくてはならない存在です。
◆SDGs17 の目標との関連性
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●目標 13 気候変動に具体的な対策を
⇒ ミツバチを育てることで、植物が繁栄し、植物は二酸化炭素を吸収し酸素を生み出すという連鎖につながります。 |
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●目標 15 陸の豊かさも守ろう ⇒ ミツバチを育てることで、植物の受粉がなされ、結果的に生態系、生物多様性が維持されることにつながります。 |
| 内容量 | 1セット3個入(春蜜2瓶、秋蜜1瓶、各35g) |
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| 原材料名 | はちみつ（京都府産） |
| 賞味期限 | 2025年5月15日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 販売者 | 京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社 |
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| 注意事項 | ●1歳未満のお子様には与えないでください。 ●結晶化しても品質には問題ありません。湯煎すると液状に戻ります。 ●限定数50瓶は実店舗販売を含めた数となります。 限定販売数に到達次第、販売を終了いたします。 |
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